COMPRAR POR BASERRITARRA

Manos de cerdo a la Vizcaina-Lombera

Este guiso que le ofrecemos (en Carranza son “patos de chon”) tiene una historia, una tradición enraizada en las costumbres milenarias de nuestras matanzas y nuestras creencias.

Tras la matanza, las manos se conservaban, bien en sal o bien curadas, como seguimos haciendo en Lombera de Carranza y era por Carnavales, justo antes de la Cuaresma, en que no comíamos carne, cuando se desalaban y se guisaban con los pimientos choriceros secos recogidos el pasado verano; era el adiós a la gula y a los sentidos, la despedida hasta el renacer de la Primavera.

Nosotros se los ofrecemos todo el año.
 

Información alérgenos : Contiene gluten (pan rallado)

1. Elige una opción

2. Cantidad

9.90€ UNIDAD

9.90€ UNIDAD ANTES: 9.90€

9.90€ TOTAL *IVA INC

INICIAR SESIÓN

Producto añadido al pedido