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MERMELADA DE VERDURA ECOLÓGICA SANTA CLARA BASERRIA
Mermelada ecológica elaborada con verdura de producción propia y de temporada.
La elaboración la realizamos en obrador propio, en el que se mezcla la verdura con azúcar ecológica de caña y zumo de limón de producción propia y se elabora una mermelada con el mínimo de azúcar necesaria para su conservación.
No utilizan ningún tipo de aditivo para que la mermelada mantenga las características de la verdura, acidez, textura, sabor, aroma, etc..
Hay dos tipos de mermeladas de verdura
• las de sabores suaves que mezcladas con cítricos o aromáticas adquieren la acidez, el aroma o el sabor de estos (calabacín limón, calabaza naranja, pepino menta enebro, etc.)
• las de verduras con intensidad, acidez y características propias fuertes, que son elaboradas para comer con salados, como salsas etc…. (tomate, pimiento, guindilla, remolacha, cebolla, etc.).
Distintas verduras.
