Hautatutako haragiak, piper txorizeroa, elaborazio tradizionala, eta azken ukitua emateko, ketu arin bat, leuna eta dotorea, gure Karrantzako basoetako haritz eta pagoen egurrarekin, eta sendatze geldo bat, presarik gabea.
Hori dela eta, gure hestebeteak nahastezinak dira eta probatzean baserriko haurtzaroa gogorarazten digute, txerriaren produktu guztiekin, sukalde baxuaren ondoan zintzilikatuta, amonak zainduta, orain berdintzen saiatzen ari garen maitasun eta jakinduria horrekin.