Kolore hori argia aztarna berdexkarekin, garbia, distiratsua. Intentsitate aromatikoa ertain altua. Ardo ezin hobea arrozekin, odolkiarekin, txistorrarekin, espeziak dituzten produktuekin, koipedun arrainekin (meroarekin, lupiarekin hain zuzen), inguruko gaztekin uztartzeko. Haragi zuriak, ukitu gozo batekin. Deigarria da Urdaibaiko erreserbak eskaintzen digun itsasoaren eta lurraren arteko fusioaren ondorioz sudurrean duen indar usaintsua, leku berezi bezain berezi baten emaitza dena. Hondarribi Zurirekin eta Mune Mahatsarekin (folle blanche) egina. 11,5 gradurekin.