Familiako upategi txiki bat da Ugabe, fruta-gustuko, zuzeneko eta berezia den txakolina egiten duena, eta eskuz mahatsik onenak bakarrik aukeratzen dituena, artisau-eran eginez ekoizpen-prozesuak.
Urteko ekoizpena 8.000 - 10.000 botilakoa da.
Horretarako geure mahastiak erabiltzen ditugu: Gorbeia mendi aldean daude, eta barietateak Hondarrabi zuri, Chardonnay eta Hondarrabi zuri zerratia dira; gainera, gure ardoak beren hondarren gainean ontzen dira, eta horrek lurrin eta gorputz berezia ematen die.
Gure txakolinak alergeno bakarra dauka: sulfitoak