Bizkaiko errezetaren arabera eginak. Piper txorizeroak eta tipulak, oliba-olio birjinarekin batera, saltsari koipetsutasun leun eta hobezina ematen diote.
Tripakiak zukutsu eta samurrak, eta saltsa lurrintsua eta leun-leuna.
Su eztitan berotu 8-10 m.