Mahats selekzionatuarekin egindako ardo zuria. Lehen mostoarekin egina, mahats motak dituen ezaugarriak bete betean azaltzen ditu: sudurrean lehen mailako aroma belarkara eta mineralak ditu, ondo egituratutako ahoa. Botilan ontze prozesu positiboa 3-4 urtetan zehar.