Esne pasteurizatua eta ardi-esne gordina
Gazta esne pasteurizatuarekin edo ardi-esne gordinarekin (heltzearen arabera), pasta erdi biguna, koagulazio entzimatikoa eta eskuz egindako azal naturala, prentsatu gabe, Gorbeiako txaboletan gazta egiten zuten artzainen teknikak jarraituz. Heltzea 2 eta 4 hilabete bitartekoa da.
Alergenoa: esnea
Gazta osoaren formatua 500gr inguru.