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Urdaibai Kontserbak, conservar las tradiciones del mar

Urdaibai Kontserbak es una conservera de Bermeo que todavía hoy sigue desarrollando el proceso de producción de anchoas y bonito en conserva de forma completamente artesanal. Inspirados en el ejemplo de sus antepasados, Olaia Apraiz y Aitor Gamboa cuidan con extraordinario mimo todos los pasos del proceso, desde la selección de la materia prima hasta su empaquetado, convencidos de que la máxima calidad es una meta que se consigue poniendo un cachito de su historia familiar en cada producto.

 

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